עגלת הקניות שלי

חומציות ובסיסיות – מזונות חומציים ומזונות בסיסיים

חומציות ובסיסיות – מזונות חומציים ומזונות בסיסיים

תזונה היא הגורם המשמעותי באיזון או בהפרה של חומציות ובסיסיות.

מומלץ בכל ארוחה, שמרבית המזון יהיה בסיסי ומעט ממנו חומצי, זאת בהתאם למצב החומציות בגוף, אותו ניתן למדוד בשתן בעזרת נייר לקמוס.

pH נמוך מ-7 יורה על חומציות. מדידה זו מאפשרת לנו להרכיב את תזונתנו לטובת איזון חומציות ובסיסיות.

מומלץ לעקוב אחר השינויים בערכי ה-pH במהלך המעבר לתזונה יוצרת בסיסיות, במקרים של חומציות יותר. במידה שלמרות השינוי התזונתי אין שיפור ברמת החומצית, יתכן שישנה בעיה בכליה בניטרול החומציות, ומומלץ לצרוך תוספים לנטרול, המכילים ריכוזים גבוהים של מינרלים וויטמינים ונוגדי חימצון(אניאוקסידנטים).

מאכלים יוצרי בסיסיות ובעלי חומציות מתונה- מומלצים:

  • כל הפירות והירקות, מומלצים במיוחד פירות יער, דובדבנים, אוכמניות, פפאיה ופטל.
  • תבלינים – אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, כורכום, כמון, קינמון, פלפל שחור, פלפל אדום, מתוק וחריף.
  • עדשים מכל הסוגים.
  • אורז פרא.
  • אצות – ספירולינה, כלורלה ווקמה.
  • קמח כוסמין, כוסמת, שיבולת שועל.
  • חומוס, גרעיני דלעת וחמניות, זרעי פשתן, זרעי שומר, קשיו.
  • דבש, סירופ אגבה, סוכר קנים אורגני.
  • דגים – יוצרי חומציות בינונית. מומלץ לצרוך אותם במתינות פעמיים בשבוע, רצוי מהים הצפוני, איזור שהדגה בו פחות מורעלת ממתכות.
  • שקדים.
  • תפוחי אדמה, בטטות, תפוח אדמה ירושלמי.
  • שמן דגים – אומגה 3.
  • שמן זית, שמן המפ, שמן קוקוס, שמן זרעי פשתן, שמן אבוקדו.
  • מיסו לתיבול תבשילים- עשוי מסויה.
  • מלח ים אטלנטי – עשיר במינרלים.
  • מיץ תפוחים, מיץ לימון, פירות הדר ותה קמומיל.
  • טופו – הטופו יוצר חומציות גבוהה, אך כיוון שמכיל פיטו-אסטרוגן, שהוא דמוי הורמון האסטרוגן, אני ממליצה לצרוך אותו במקרים של גאוט, ובמצבים בהם חומצת השתן גבוהה. *מומלץ להוסיף לטופו חומרים לנטרול חומציות כמו שמן זית מכבישה קרה, פטרוזיליה, שומר ולימון.

מזונות יוצרי חומציות מהם מומלץ להימנע:

  • קמחים לבנים – בעלי חומציות גבוהה, בעוד שקמח מחיטה מלאה הם בעלי חומציות בינונית.
  • מלח שולחן – חומצי מאוד. מומלץ להשתמש במלח ים אטלנטי, העשיר במינרלים.
  • בצקים – בצק שמרים ובצק עלים.
  • עוגות ועוגיות מקמחים לבנים. דברי מאפה תעשייתיים.
  • גבינות מחלב בקר ויוגורט מחלב בקר  יוצרי חומציות גבוה בעוד גבינות מחלב כבשים ועיזים הן בעלות חומציות בינונית.
  • אגוזי לוז וחמאת אגוזי לוז.
  • בשר בקר- המבורגרים תעשיתיים, ביתיים וצמחוניים.
  • עוף מטוגן – בעל חומציות גבוהה.
  • עוף אפוי – ללא אנטיביוטיקה והורמונים- בעל חומציות בינונית.
  • נקניקים למיניהם, כולל נקניקים צמחוניים.
  • סוכר לבן, סוכר חום.
  • סוכר קנים – בעל חומציות בינונית.
  • סירופ תירס.
  • צ'יפס מטוגן, צ'יפס מתועש.
  • אורז לבן, קמח אורז לבן.
  • קפה-  יוצר חומציות, כולל קפה נטול קופאין.
  • ריבות מתועשות.
  • שוקולד.
  • משקאות קלים מכל הסוגים, כולל משקאות דייאט עם אספרטיים.
  • אלכוהול – בירות מכל הסוגים, כולל בירה שחורה.

תוספי תזונה מורידי חומציות:

 אני מעוניין לקבל מידע בדוא"ל

רחוב נמל יפו 28
תל אביב-יפו
מיקוד 6803339

עדכונים ותגובות