עוגת תפוחים ושקדים כשרה לפסח(לאוכלי קטניות)

רכיבים:

5 תפוחים ירוקים מזן סמיט.

3 כפות לימון.

1 כפות קינמון.

5 כפות סוכר קנים.

2 כפות סירופ מייפל.

5 בצים שלמות.

¾ כוס סוכר קנים או סוכר חום.

1 כף קליפת תפוז מגורדת.

5 כפות שמן קוקוס.

1 כוס שקדים טחונים דק.

3/4 כוס עוגיות יין טחונות כשרות לפסח (עוגיות פשוטות).

תמצית וניל.

קורט מלח.

1 אבקת אפיה כשרה לפסח.

אופן ההכנה:

• לשטוף לקלף ולפרוס את התפוחים לפרוסות דקות.
• להניח בקערה ולהוסיף את הלימון, הקינמון  5  כפות סוכר קנים וסירופ מייפל.
• בקערה נפרדת לערבב את העוגיות הטחונות, השקדים ואבקת האפיה.
• בקערת מיקסר לערבב היטב את הביצים והסוכר עד לקבלת מרקם אוורירי. להוסיף תוך כדי בחישה עדינה את שמן הקוקוס, תמצית ווניל, קליפת תפוז, מלח, עוגיות הטחונות,שקדים ואבקת האפיה.
•  בחישת יתר תפגע במרקם העוגה.
• יש לשמן בשמן קוקוס תבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ. לשפוך 2/3  מהבצק. מעליו לסדר את תפוחי העץ ללא הנוזלים. 
• את 1/3 הבצק הנותר לשפוך על התפוחים.
• הבצק  מעט דליל.
• להכניס לתנור שחומם מראש  ל-180 מעלות. לאפות כ-45 דקות. ניתן לבדוק עם קיסם או סכין. וכשהעוגה מוכנה הם יוצאו נקיים. 

 חג שמח וכשר.

בתאבון!!!

לפרטים נוספים ולהתקשרות – 077-3013439