להניח בקערה ולהוסיף את הלימון, הקינמון 5 כפות סוכר קנים וסירופ מייפל.
בקערה נפרדת לערבב את העוגיות הטחונות, השקדים ואבקת האפיה.
בקערת מיקסר לערבב היטב את הביצים והסוכר עד לקבלת מרקם אוורירי. להוסיף תוך כדי בחישה עדינה את שמן הקוקוס, תמצית ווניל, קליפת תפוז, מלח, עוגיות הטחונות,שקדים ואבקת האפיה.
בחישת יתר תפגע במרקם העוגה.
יש לשמן בשמן קוקוס תבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ. לשפוך 2/3 מהבצק. מעליו לסדר את תפוחי העץ ללא הנוזלים.
את 1/3 הבצק הנותר לשפוך על התפוחים.
הבצק מעט דליל.
להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאפות כ-45 דקות. ניתן לבדוק עם קיסם או סכין. וכשהעוגה מוכנה הם יוצאו נקיים.